Realizzazione della griglia a braci per la cottura della carne al ristorante la griglia di Varrone. Per il suo ristorante di milano, massimo voleva un oggetto ben preciso. Una griglia di grandi dimensioni, che funzioni a legna e carbone, capace di cuocere grandi quantità di carne in poco tempo, con tanta autonomia e facile da gestire. e doveva essere bella! un mese di studio, pesa

griglia a braci di legna e carbone, finitura effetto damasco, cassettoni per stoccaggio legna, grandi cassetti cenere a scomparsa, cassetto attrezzi, zona calda centrale.   nel suo grande ristorante di varese, per cuocere pesce e carni pregiate, Paolo sceglie una griglia con comodi piani caldi centrali ed una raffinata finitura in effetto damasco. progetto mauro paoletti, anno 2014 vai al sito   i fontanili